Przedstawiam przepis na mega prosty i szybki skyrnik na zimno z niskim indeksem glikemicznym. Sernik nie ma spodu, co zmniejsza nam znacząco ilość węglowodanów. Świetnie sprawdzi się jako deser dla cukrzyków, osób z insulinoopornością czy kobiet z cukrzycą ciężarnych. To danie jest wegetariańskie, bezglutenowe i bogate w białko.
Skyrnik jest prosty, gdyż nie wymaga wcześniejszego mielenia sera- wystarczy go zblendować z pozostałymi składnikami na gładką masę.
Składniki:
- Ser twarogowy chudy ok. ½ kostki 100g
- Jogurt skyr naturalny ½ opakowania 75g
- Erytrytol – 1 łyżka 10 g
- Wanilia- ziarenka z ¼ laski lub ½ łyżezcki naturalnego ekstraktu waniliowego
- Mango około ¼ ½ sztuki
- 2 łyżki soku z mandarynki
- Płatki migdałowe około 1 łyżki 10 g
Przygotowanie:
- Twaróg dokładnie zmiksuj z jogurtem oraz dodatkiem erytrytolu i wanilii.
- Zamieszaj
- Masę serową umieść w słoiczku lub miseczce.
- Mango zblenduj na gładką masę z 2 łyżkami soku z mandarynki
- NA wierzch sernika nałóż mus z mango. Włóż deser do lodówki
- Wierzch udekoruj przed podaniem prażonymi płatkami migdałowymi lub listkiem mięty/bazylii.
