Cynamon – zastosowanie w diecie przeciwzapalnej i insulinooporności

Zapalenie to reakcja organizmu na uszkodzenie  tkanek  bądź  zakażenie,  czyli  wtargnięcie  patogenów  do  organizmu. Cynamon jest jednym z naturalnych środków, które można stosować przy leczeniu obrzęków- -podczas obrzęku kumaryna stymuluje proces fagocytozy do usuwania płynu oraz białka z uszkodzonych tkanek. Dodatkowo cynamon ma właściwości przeciwbólowe i znieczulające co w przypadku obrzęków które zazwyczaj powstają po upadku czy uderzeniu zapewnia kompleksowe działanie. Jednak poza zastosowaniem przy obrzękach czy kontuzjach z nimi związanymi, przyprawa ta jest nieodłącznym elementem diety przeciwzapalnej mającej zastosowanie m.in. w dietoterapii Hashimoto. Jest to choroba którą NCEZ opisuje jako przewlekłe autoimmunologiczne zapalenie tarczycy. Jest to schorzenie, w którym organizm dopuszcza się autoagresji (tworzy stan zapalny) w stosunku do własnej tarczycy. Przewlekłe zapalenie może prowadzić do powolnego niszczenia/zwłóknienia tarczycy i w końcowych stadiach do rozwoju objawów jej niedoczynności, a w konsekwencji mniejszej produkcji hormonów. Dieta przeciwzapalna bazuje m.in.  na zwiększeniu podaży kwasów omega-3, zwiększeniu ilości produktów pochodzenia roślinnego czy dostarczaniu do organizmu składników pokarmowych o silnym potencjale przeciwutleniającym- takie działanie również można przypisać cynamonowi. Oznacza to, iż cynamon można nazwać antyoksydantem a zatem odznaczają się on właściwościami chroniącymi molekuły organizmu przed reaktywnymi formami tlenu. Usuwa wolne rodniki które w nadmiarze utleniają struktury molekuł, zaburzając ich strukturę oraz funkcje. To z kolei spowalnia procesy starzenia się organizmu, czy chroni przed rozwojem chorób takich jak miażdżyca czy nowotwory. Co ciekawe, opracowana na potrzebę określenia produktów będących najbogatszym źródłem antyoksydantów skala ORAC sytuuje cynamon na  3 miejscu zaraz po mielonych goździkach i otrębach z sumaka. 

 

Jednym z najlepszych ,,lekarstw” przy insulinooporności a także prewencji cukrzycy typu II jest zmiana naszego stylu życia- głównie nawyków żywieniowych. Udowodniono, iż wyciąg z kory cynamonu cejlońskiego powoduje, że nasze tkanki stają się wrażliwe na insulinę (poprzez wzrost transportu glukozy do wnętrza komórek)  tym samym zmniejszając insulinooporność. Ponadto stwierdzono też że cynamon wpływa na obniżenie hiperglikemii poposiłkowej. Dzieje się to poprzez ingerencję w liczne enzymy trawienne, które spowalniają rozkład węglowodanów w przewodzie pokarmowym.  Badania przeprowadzone w Pakistanie pozwoliły ustalić, iż podawanie cynamonu powoduje obniżenie stężenia glukozy w surowicy o 18-29% (także obniżenie stężeń w surowicy: triglicerydów o 23-30%, cholesterolu całkowitego o 12-26% i LDL-cholesterolu o 7-27% co istotne jest w leczeniu cukrzycy typu II) a same efekty utrzymywały się przez 20 dni od zakończenia jego spożycia. Co ciekawe, stopień obniżenia stężenia glukozy korelował dodatnio z wyjściowym stężeniem glukozy w osoczu, tzn. im wyższa wyjściowa glikemia, tym większe jej obniżenie pod wpływem cynamonu.   Z kolei w innych badaniach, w których podawano cynamon w dawce 1,5 g/dzień przez 6 tygodni grupie 25 kobiet po menopauzie chorym na cukrzycę typu 2 nie zaobserwowano wpływu na stężenie glukozy we krwi, wrażliwość na insulinę oraz profil lipidowy. W innym zaś badaniu kobietom cierpiącym na zespół policystycznych jajników podawano cynamon i  stwierdzono istotne zmniejszenie insulinooporności w  porównaniu z  grupą otrzymującą placebo. To pokazuje, że kwestia cynamonu w przebiegu cukrzycy typu II nie jest do końca wyjaśniona i wymaga wielu badań.